Precalentar el horno a 170ºC.
Ingredientes:
3 huevos
230 grs de azúcar
125 ml de leche
250 ml de aceite de girasol
300 grs. de harina
12 grs. de impulsor (levadura royal)
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
Elaboración:
Batir los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y tripliquen su volumen, Añadir la leche y el aceite de girasol a chorro fino y seguir batiendo hasta que todo quede bien incorporado.
Tamizar la harina junto con el impulsor, añadir un poco de sal y la ralladura del limón. Incorporar al batido anterior en dos veces, suavemente con movimientos envolventes.
Llenar una manga pastelera y escudillar en las capsulas. espolvovear un poco de azúcar por encima y hornear durante 19 minutos.
