Ingredientes:
Bizcocho clásico de almendras
Bizcocho financier ligero con chocolate y uvas pasas
Esponjoso de ron añejo
Mousse de chocolate con leche
Brillo de chocolate con leche y praliné
Montaje:
Cortar discos de bizcocho de almendras y bizcocho financier a 5 mm de grosor y 2 ó 3 cm inferior al aro de montaje. Colocar en aro na capa de bizcocho financier, una capa de esponjoso de ron y un disco de bizcocho de almendras. Congelar.
Colocar este modulo congelado en el centro del aro de montaje de 4,5 cm de alto y con el cucharón llenar con la mousse de chocolate con leche. Alisar y cubrir con plástico.
Para la decoración cubrir con brillo de chocolate con leche y praliné.
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