Tarta de praliné y crema de limón

Esta tarta se monta en un aro de 4,5 cm de altura

Ingredientes:
Bizcocho capucine de limón
Bavarois al praliné de avellanas y almendra
Crema de limón 
Esta crema se prepara en un aro de 2cm de altura, y de diámetro 2 ó 3 cms inferior al aro de montaje. Congelar.
Glaseado de praliné


Montaje de la tarta:
Cubrir el fondo del aro con un disco de bizcocho, cubrir con una capa de bavarois, cubrir con otro disco de bizcocho y colocar encima el disco de crema de limón congelado. Terminar de llenar con la bavarois y alisar. Se puede congelar. Calentar el glaseado a 35-40º C y remover evitando burbujas de aire, bañar la tarta evitando esta operación hacerla sobre el pastel congelado, puesto que el glaseado no se adherirá.
Se puede terminar la decoración con lenguas de chocolate blanco atemperado.