Ingredientes:
Bizcocho emmanuel
Crema ligera de café
Almíbar de anís y café
Merengue suizo de café para enmascarar
Montaje de la tarta:
Montar en aros de 4 cms de altura.
Está formado por tres capas de bizcocho, cada una de ellas bañada ligeramente con el almíbar. Se extiende la crema de café entre cada capa. Congelar y sacar los aros antes de cubrir con hoja de plástico.
Tras la cocción los pasteles pueden ser recubiertos con un alisado de merengue, soflamados y congelados. Este alisado puede ser aplicado diariamente si la organización lo permite.
El postre puede glasease con brillo neutro. Terminar la decoración con unas estrellas de anís.
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